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    專家:電磁廚具用電成本較傳統竈具燃料耗費低40%-75%
    发布时间:2016-11-05 10:18:21   来源:本站原创   点击量:
    高校饭堂既要满足师生对各类菜式多样化的需求,又要保证卫生和安全,还要尽量节省能源降低成本,有没有一次过满足这三个愿望的厨具呢?答案是肯定的!10月28日,广州供电局在大学城举办了“时尚电生活”2016年电磁厨房体验交流会,向广州市多所知名高校代表介绍了电磁厨具性能优越、卫生安全、低耗能的优点。现场使用电磁厨具烹饪多道美食,嘉宾们试吃后纷纷表示:“ 锅气 一点也不比燃气炉具差!”
    電磁廚具輻射遠低于國家標准
    幹爆雪花牛肉粒、菜軟炒雞***、西芹炒脆鲩……多名來自星級酒店的大廚現場親自掌勺,烹饪了多道考驗“鍋氣”的炒菜。“以前總以爲有火菜才好吃,現在看來沒有明火也一樣有美味啊!”一現場來賓感歎。來賓們忍不住紛紛品嘗,對味道與火候贊不絕口。
    提到电磁厨具,不少人会担心辐射。现场,技术人员用专业电磁辐射检测设备,即场测试了电磁厨具的辐射指数。测试结果显示数据为0.24 t(微特斯拉),远远低于国家规定的安全标准6.25 t(微特斯拉),消除了大家对电磁厨具的安全疑虑。
    爲了證明電磁廚具的效果,大廚們示範操作不同種類和功能的電磁廚具,如800單頭大鍋竈、400單頭單尾小炒竈、四頭紅外煲仔爐、千度燒電烤爐等。廣州供電局還邀請南方電網綜合能源公司節能專家董福海博士現場講解電磁廚房相關技術及應用知識。據介紹,電磁廚具作爲“綠色廚房文化”的高科技産品,相比傳統廚具,具有更高效、更環保、更安全等諸多優點。電磁廚具沒有明火,不會燒傷,沒有爆炸的風險,性能上更加安全可靠。
    電成本較傳統竈具燃料耗費低40%-75%
    據介紹,某大型單位食堂在廣州供電局的引導下,先行一步邁入了無明火綠色廚房的時代,該單位食堂爲2500人提供夥食服務,每年大約消耗柴油費用約70萬元。之前使用柴油燃料不經濟、不環保,存在安全隱患。該項目采用合同能源管理模式(簡稱EMC)進行改造,新增電磁廚房設備16台,配套增容800千伏安供電容量。實施後,該單位食堂一年綜合節約能源費用約40萬元,超過原有費用的一半。
    董福海算了一笔账,电磁厨具热效率高达80%以上,加热时间比传统灶具缩短30%,用電成本較傳統竈具燃料耗費低40%-75%,经济实惠。“实施电能替代乃大势所趋,对于低碳生活的创造和环境保护意义重大。推行 以电代气 、搭建电磁厨房无疑是践行电能替代的***优突破口,高校的食堂在这方面有很大的空间与潜力。”广州供电局相关负责人表示,本次电磁厨房体验交流会,旨在通过简单有趣、亲身体验的形式,把电磁厨房的理念和技术延伸至全市各高校食堂中去。该局目前已对27个公司内部厨房进行电磁厨具改造,安装电磁炉具127台,2020年前,将对全部内部厨房进行改造。
    近期新建完成800個電動汽車充電樁
    據了解,“時尚電生活”是南方電網廣州供電局落實國家電能替代戰略的系列推廣活動。所謂電能替代,主要是指利用電力能源代替煤、油、氣等常規終端能源,電能替代是指在終端能源消費中,用電替代煤、油、氣的消費方式,如電動汽車、電磁廚具、熱泵、電鍋爐、電采暖、港口船舶岸電等。電磁廚具推廣就是其中落實電能替代戰略的重要舉措之一。今年8月,廣州供電局在恒寶廣場舉辦了首次面向大衆的電磁廚具體驗活動,市民現場廚藝PK,親身體驗電磁爐煮食的便捷。

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